Enfréntate a los días de invierno con una ale de invierno picante o un spritzer con sabor a fruta y sin alcohol.

En enero, días fríos y húmedos y cortos, las luces navideñas se apagaron y no hubo un Salón Náutico de Londres que ofrezca escapismo al sol. Algunos se acomodarán en el Año Nuevo disfrutando de las cervezas de invierno apropiadas. Otros pueden tomar un curso de abstención voluntaria para recuperar el saldo de su cuerpo o banco.

Para continuar bebiendo

Las cervezas de invierno establecidas como Hobgoblin están ampliamente disponibles y son muy adecuadas para su propósito. Pero pruebe esta especial cervecería artesanal: Greenwich Winter Spiced Porter, elaborada por Meantime Brewery en Greenwich exclusivamente para Marks & Spencer. Se trata de una cerveza negra tradicional de estilo "portero de Londres", un 5,5 por ciento en promedio, con la canela como la especia principal. Es adecuado para vegetarianos y veganos, pero no es libre de gluten. £ 2.40 por 500ml en M&S.

Tiene una agudeza sorprendente con una sensación persistente de pimiento en la boca mucho después de que se termina la botella, un verdadero "sacapuntas" antes de la cena para anticipar la comida que seguirá. Hará muy bien vernos hasta la primavera.

Para los abstencionistas voluntarios.

Por otro lado, a los abstinentes de enero les gustaría probar un poco de estilo francés.

Las bebidas alcohólicas son más alcohólicas, las bebidas no alcohólicas del tipo estándar, como el jugo de naranja o la cerveza de jengibre, tienden a volverse aburridas.

Por una variedad de razones, hay suficientes personas que se abstienen en las funciones sociales como para tomarse la molestia de desarrollar bebidas no alcohólicas que estimulen las papilas gustativas de los adultos y mantener al bebedor involucrado con el grupo.

Tuve una oportunidad con el Teisseire (rimas con 'estilo') de sirops, jarabes o jugos de frutas concentrados. Se almacenan ampliamente en los supermercados entre £ 2.50 y £ 3.50 según la fruta, 600 ml, en una botella de metal verde llamativa o hay versiones sin azúcar en botellas de color plateado.

El proceso y el producto se crearon en Francia en 1720 y, aunque ahora son propiedad de la compañía Britvic del Reino Unido, son omnipresentes en Francia ebrios solos o con frecuencia como "top" para una cerveza lager tipo francesa.

El truco es elegir uno de los sabores más fuertes para un paladar adulto, luego usarlo como si fuera un espíritu como ginebra o vodka y ser creativo al agregar mezcladores y aderezos para crear un sabor más complejo.

Yo mismo probé esto durante dos días consecutivos de abstinencia voluntaria con un pequeño panel de degustación, utilizando el "sirop" a base de granadinas con buenos resultados.

Para empezar, simplemente tome un sorbo en un vaso pequeño para comprender el sabor dominante de la granadina. Es espeso y cremoso y funciona como un oporto o Madeira con mentas de chocolate o queso después de la cena.

En el otro extremo de la escala, los fabricantes recomiendan "simplemente agregue agua" en una proporción de 1: 7, lo que le da más de cuatro litros, ¡menos de 50p una pinta! Pero esto es demasiado insípido, con gustos insuficientes para descubrir. Así que usa un tónico con una rodaja de limón y hielo y experimenta con una proporción más fuerte. Encontré que 1: 5 era bueno.

O elige ginger ale, relación 1: 4 o 5, y espolvorea un poco de jengibre molido en la parte superior.

Usando agua caliente, alrededor de 1: 5, con clavos, una rodaja de limón y canela hace que el invierno sea más agradable.

Y, finalmente, lo probé como una llovizna generosa sobre helado de vainilla en lugar de Cointreau. Bien, pero creo que la frambuesa funcionaría aún mejor.

Elegí la granadina, pero la menta y el limón a base de hierbas Teissiere Mohito parecen una buena opción para una futura prueba.

Si le gusta el sabor de la granadina pero no necesita alcohol, coloque una dosis de vodka en cualquiera de los brebajes diluidos.

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